Red de Seguridad Alimentaria: presentación de casos de éxito, ejes de trabajo y logros alcanzados
El evento se realizará el lunes 4 de septiembre en el Auditorio del Centro Cultural de la Ciencia del Polo Científico Tecnológico.
La Red de Seguridad Alimentaria (RSA) del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) es una unidad de referencia que tiene como objetivo desarrollar y analizar información, con fundamento científico tecnológico, de la situación actual en materia de Seguridad Alimentaria, que sirva como base para definir políticas de gestión en cooperación con autoridades nacionales y regionales.
Para ello, promueve la interacción del CONICET y otros organismos de ciencia, con instituciones nacionales e internacionales encargadas de la gestión del riesgo en materia de seguridad alimentaria.
La RSA brinda asistencia técnica, recomendaciones científicas independientes e información sobre riesgos existentes y emergentes, para evaluar y fundamentar los temas prioritarios para el país. El abordaje de los diferentes temas es a través del análisis de riesgo.
“Entre sus objetivos está promover líneas de investigación que tiendan a la resolución de problemas de la comunidad y el sector productivo, recopilar y generar información objetiva que permita aportar el último conocimiento científico disponible de forma tal que los organismos de control puedan tomar decisiones de gestión del riesgo, redactar la legislación y realizar las verificaciones sobre seguridad alimentaria con bases científicas”, sostiene Carlos van Gelderen, director de la Red y miembro del Directorio del CONICET.
Fecha: lunes 4 de septiembre de 2017
Horario: 14:30 a 17:30
Lugar: Auditorio del Centro Cultural de la Ciencia (C3) – Godoy Cruz 2270 – CABA
Organiza: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)
CRONOGRAMA
13:45 a 14:30 Acreditaciones.
Bloque 1: Presentación de la RSA. Dos años de logros y consolidación de capacidad científico técnica.
Bloque 2: Grupos ad hoc. Trabajar en red para definir políticas de gestión.
15:30 a 15:45 Presentación del grupo ad hoc “Irradiación de alimentos” ¿Es seguro comer alimentos irradiados? (Dra. Celina Horak – CNEA)
15:45 a 16:00 Presentación del grupo ad hoc “Hongos filamentosos en Conservas de Tomate” ¿Es adecuado el método actual para determinar la calidad de las conservas de tomate? (Dr. Juan Martín Oteiza – CONICET)
Bloque 3: Análisis de riesgo. Trabajar en red para resolver problemas de la comunidad, el Estado y el sector agroalimentario.
16:00 a 16:15 Programa Carnicerías Saludables (CONICET/Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina). ¿Se puede mejorar la calidad de la carne que consumimos y reducir amenazas para la salud pública? (Dr. Gerardo Leotta – IGEVET, CONICET-UNLP)
16:15 a 16:30 Listeria monocytogenes en chacinados embutidos secos y salazones crudas. ¿Se puede evaluar el riesgo de listeriosis transmitida por esos alimentos? (Dr. Marcelo Signorini – INTA Rafaela-CONICET)
16:30 a 16:45 Presentación de grupo ad hoc “Peces”. ¿Es seguro el consumo de sábalos del Río de La Plata? (Dra. Alejandra Volpedo – INPA, CONICET-UBA)
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La actividad es gratuita pero requiere de inscripción previa. Para inscribirse haga click aquí.
