Participación en Conferencia

Del 6 al 8 de noviembre se realizó la “37th International Conference of the European Federation of Food Science and Technology (EFFoST)”, en Valencia, España.

El Dr. Ariel Fontana, integrante del Grupo de Bioquímica Vegetal, participó presentando la charla “Screening of bioactive peptides from winemaking industry by-products: protein hydrolysis optimization and antihypertensive effects” en la sesión “New techniques and technologies for tailored food design”.

Además, el Dr. Fontana actuó como moderador en la sesión “Profiling and identification of novel compounds”.