Artículo científico: NADES for food industry innovation: novel bioadditives based on olive oil byproducts
Integrantes del Grupo de Química Analítica Verde publicaron recientemente un trabajo en la revista Food and Bioproducts Processing.
¿De qué trata el artículo?
El trabajo explora nuevas estrategias mediada por solventes eutécticos naturales (NADES) para la recuperación de importantes compuestos bioactivos presentes en subproductos de la industria olivícola. Asimismo, se evalúa la digestión in vitro de los extractos basados en NADES contribuyendo al entendimiento de su función biológica.
