Estadía de investigación en Alemania
Desde diciembre de 2021, el Dr. Ariel Fontana, integrante del grupo de Bioquímica Vegetal, se encuentra realizando una estadía en el Instituto de Nutrición y Ciencias de los Alimentos, Cátedra de Tecnología Molecular de Alimentos, de la Universidad de Bonn, Alemania.
El tema de la investigación es “Sustainable utilization of side streams of winemaking industry as a source of biofunctional and technofunctional compounds” y es dirigida por el Prof. Dr. rer. nat. habil. Andreas Schieber.
La estadía de investigación es financiada por una beca “Georg Forster Research Fellowship for Experienced Researchers” otorgada por la Fundación Alexander Von Humboldt en reconocimiento a sus antecedentes académicos.
